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疫情當前，居家飲食和營養的4條建議
Delta病毒再起，除了要勤洗手、戴口罩和盡量少出門以外，良好的個人營養狀況也是可以降低發病風險并改善疾病預后。那么，疫情期間，我們在日常的健康飲食方面，又應該注意哪些問題呢？接下來，就跟著小櫻桃一起來看看吧。
在所有營養素中，蛋白質是機體免疫防御功能中最重要的。
當身體受到病毒、細菌等外來敵人入侵時，人體的免疫系統會迅速動員體內的防御部隊--免疫因子，參與“抗敵”的戰爭；免疫因子的存在，使我們的身體受到保護，免受多種病菌的干擾及傷害。
這些免疫因子的產生及構成最主要的原材料就是蛋白質，而且是優質蛋白質。優質蛋白質的主要來源是動物性蛋白質，如瘦肉、蛋、奶、魚肉等，以及大豆蛋白。優質蛋白質的氨基酸模式更接近人體蛋白質的氨基酸模式，因此更容易被人體吸收和利用。
補充維生素C的作用，并不是像很多人期待的那樣提高免疫力，而是用來維持正常的免疫功能。
免疫系統是機體最重要的保護機制之一，具有免疫防御細菌病毒、保持體內環境穩定和免疫監測功能。維生素缺乏或不足會導致免疫系統的損壞和工作不正常，維生素C參與體內100萬種以上抗體的合成。
我們目前的飲食習慣和食材的選擇，不能保證每天有充足的維生素C的攝入量。適當的補充維生素C，就是為了維持正常的免疫功能。而當有病毒入侵的感染時期，維生素C的消耗量是平時的幾十倍，單靠飲食是遠遠不夠的。
那么補充多少合適呢？補充多了會不會有副作用呢？
維生素C是水溶性的，多余的會通過尿液排出。一些研究認為只要劑量不超過10克（10,000毫克），對健康并無危害。大多數專家建議每天補充1000-2000毫克，這種劑量是沒有什么副作用的。
抗疫期間，大多數餐廳停止營業，需要自己動手一日三餐。在煎炒或者蒸煮食物的時候，要使食物的中心溫度達到70攝氏度，這樣食物中的各種細菌和病毒才能被殺死，新型冠狀病毒和禽流感等病菌在這個溫度下都可以被消滅。
點外賣的情況下，如果食物送來后已經溫涼了，可以用再加熱的方法，去除食物可能在裝盒配送過程中感染的病菌。
研究證明新型冠狀病毒對酒精敏感，但喝酒是不能預防新冠病毒的！不喝酒的人更不建議為了預防新冠病毒而飲酒。
酒精飲料屬于高能量食物，過量不僅會傷害肝臟，也會引起能量積累體重增加。中國居民膳食指南對酒的建議攝入量是，成年男性一天飲用酒精量不超過25克，相當于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度白酒75克（1.5兩），或高度白酒50克（1兩）。成年女性一天的酒精攝入量不超過15克，相當于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50克（1兩）。
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